L'histoire des enchiladas
Les origines des enchiladas remontent à la civilisation maya, où elles étaient préparées avec des tortillas de maïs remplies de petits poissons. Au fil du temps, le plat a évolué et différentes régions du Mexique ont commencé à créer leurs propres versions d'enchiladas. Dans le centre du Mexique, ils sont généralement préparés avec une sauce au piment rouge, tandis que dans le nord du Mexique, ils sont souvent servis avec une salsa verte. Les enchiladas sont également devenues populaires aux États-Unis, où elles sont souvent servies avec du fromage râpé et une sauce à base de tomate.
Types d'enchiladas
Il existe de nombreux types d'enchiladas, chacun avec sa propre saveur et ses ingrédients uniques. Voici quelques exemples:
Enchiladas au fromage
Les enchiladas au fromage sont un plat classique apprécié de beaucoup. Ils sont généralement préparés en remplissant des tortillas avec un mélange de fromage râpé et d'oignon, en les enroulant et en les recouvrant d'une sauce au piment rouge. Les enchiladas sont ensuite cuites jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne. Certaines personnes aiment ajouter des garnitures supplémentaires, comme de la crème sure ou du guacamole, à leurs enchiladas au fromage.
Enchiladas au poulet
Les enchiladas au poulet sont une autre variété populaire. Ils sont préparés en remplissant des tortillas de poulet cuit, de fromage et d'oignon, en les enroulant et en les recouvrant d'une salsa verte. Les enchiladas sont ensuite cuites jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce bouillonne. Vous pouvez également ajouter des garnitures supplémentaires, comme de l'avocat ou de la coriandre, à vos enchiladas au poulet.
Enchiladas au bœuf
Les enchiladas au bœuf sont un plat copieux et délicieux, parfait pour une froide journée d'hiver. Ils sont généralement préparés en remplissant des tortillas de bœuf haché assaisonné, de fromage et d'oignon, en les enroulant et en les recouvrant d'une sauce au piment rouge. Les enchiladas sont ensuite cuites jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce bouillonne. Certaines personnes aiment ajouter des garnitures supplémentaires, telles que des tomates en dés ou des jalapenos tranchés, à leurs enchiladas au bœuf.
Recettes
Voici quelques délicieuses recettes d'enchiladas à essayer chez vous :
Enchiladas au fromage avec sauce rouge
Ingrédients:
- 12 tortillas de maïs - 2 tasses de fromage cheddar râpé - 1 oignon haché - 2 tasses de sauce chili rouge - 2 cuillères à soupe d'huile végétale - Sel et poivre au goût
Instructions:
1. Préchauffez votrefour à 375°F.
2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen.
3. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
4. Retirer la poêle du feu et incorporer le fromage râpé.
5. Placer une cuillerée du mélange de fromage sur chaque tortilla et rouler.
6. Placer les enchiladas, couture vers le bas, dans un plat allant au four.
7. Verser la sauce chili rouge sur les enchiladas.
8. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les enchiladas soient bien chaudes et que le fromage soit fondu.
9. Servir avec vos garnitures préférées, comme de la crème sure ou du guacamole.
Enchiladas au poulet avec salsa verte
Ingrédients:
- 12 tortillas de maïs - 2 tasses de poulet effiloché cuit - 1 oignon, haché - 1 tasse de fromage cheddar râpé - 2 tasses de salsa verte - 2 cuillères à soupe d'huile végétale - Sel et poivre au goût
Instructions:
1. Préchauffez votre four à 375°F.
2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen.
3. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
4. Retirer la poêle du feu et incorporer le poulet effiloché et le fromage.
5. Placer une cuillerée du mélange de poulet sur chaque tortilla et rouler.
6. Placer les enchiladas, couture vers le bas, dans un plat allant au four.
7. Verser la salsa verte sur les enchiladas.
8. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les enchiladas soient bien chaudes et que le fromage soit fondu.
9. Servir avec vos garnitures préférées, comme des tranches d'avocat ou de coriandre.
Enchiladas de bœuf à la sauce rouge
Ingrédients:
- 12 tortillas de maïs - 2 tasses de boeuf haché cuit - 1 oignon, haché - 1 tasse de fromage cheddar râpé - 2 tasses de sauce chili rouge - 2 cuillères à soupe d'huile végétale - Sel et poivre au goût
Instructions:
1. Préchauffez votre four à 375°F.
2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen.
3. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
4. Retirer la poêle du feu et incorporer le bœuf haché et le fromage.
5. Placer une cuillerée du mélange de bœuf sur chaque tortilla et rouler.
6. Placer les enchiladas, couture vers le bas, dans un plat allant au four.
7. Verser la sauce chili rouge sur les enchiladas.
8. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les enchiladas soient bien chaudes et que le fromage soit fondu.
9. Servir avec vos garnitures préférées, comme des tomates en dés ou des jalapenos tranchés.
Conclusion
Les enchiladas sont un plat délicieux et polyvalent qui peut être personnalisé selon vos préférences gustatives. Que vous préfériez les enchiladas au fromage, au poulet ou au bœuf, vous avez le choix entre de nombreuses recettes. Essayez l'une de ces recettes et impressionnez votre famille et vos amis avec vos talents culinaires.