Variations des tamales mexicains au fromage
La cuisine mexicaine est connue pour ses saveurs et ses ingrédients variés. Les tamales ne font pas exception. Bien que les tamales au fromage soient une option populaire, il existe de nombreuses variantes parmi lesquelles choisir. Voici quelques options à considérer :
Tamals doux
Les tamales sucrés sont une option de dessert parfaite. Ils peuvent être remplis d'une variété d'ingrédients tels que des fruits, du chocolat ou du caramel. Traditionnellement, les tamales sucrés sont préparés avec une pâte de masa sucrée et cuits à la vapeur, tout comme les tamales salés. Pour une touche unique, essayez d'ajouter une cuillerée de crème fouettée ou de la crème glacée à la vanille sur le dessus.
Tamales à la viande
Les tamales à la viande sont un classique de la cuisine mexicaine. Ils peuvent être préparés avec une variété de viandes, notamment du poulet, du porc ou du bœuf. La viande est généralement cuite avec une variété d'épices, puis râpée et mélangée à une sauce avant d'être ajoutée à la pâte masa. Ces tamales sont parfaits pour un repas copieux et sont souvent servis avec de la salsa et du guacamole.
Tamales végétaliens
Pour ceux qui suivent un régime végétalien, il existe encore de nombreuses options pour profiter des tamales. Au lieu d'utiliser des produits d'origine animale, les tamales végétaliens sont remplis d'une variété de légumes, de haricots et d'épices. La pâte masa peut également être préparée avec des ingrédients alternatifs tels que le lait d'amande ou l'huile de noix de coco. Les tamales végétaliens sont un excellent moyen de savourer les saveurs de la cuisine mexicaine tout en suivant un régime à base de plantes.
Maintenant que nous avons exploré certaines des différentes variantes de tamales, plongeons dans la recette des tamales au fromage mexicain.
Recette de tamales mexicains au fromage
Ingrédients : - 2 tasses de masa harina - 1 1/2 tasse d'eau tiède - 1/2 tasse de shortening végétal - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 cuillère à café de sel - 1 tasse de fromage mexicain râpé (queso fresco ou queso blanco) - 1/4 tasse de salsa vert
Étape 1 : Préparer la pâte Masa
Dans un grand bol à mélanger, mélanger la masa harina, la poudre à pâte et le sel. Bien mélanger. Ajouter le shortening végétal et mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Ajouter lentement l'eau tiède et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Couvrir la pâte d'un torchon humide et laisser reposer 30 minutes.
Étape 2 : Préparez la garniture au fromage
Dans un petit bol à mélanger, mélanger le fromage râpé et la salsa verde. Bien mélanger.
Étape 3 : Assemblez les Tamales
Faire tremper les feuilles de maïs dans de l'eau tiède pendant 30 minutes pour les ramollir. Pour assembler les tamales, étalez une cuillerée de pâte masa sur une feuille de maïs en laissant une bordure sur les bords. Ajouter une cuillerée de garniture au fromage au centre de la pâte masa. Pliez les côtés de l'enveloppe de maïs vers le centre, en vous assurant que la garniture est complètement recouverte. Pliez le bas de la balle de maïs vers le haut et attachez-la avec un petit morceau de ficelle de cuisine.
Étape 4 : Cuire les Tamales
Remplissez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition. Placez un panier vapeur à l'intérieur de la marmite. Disposez les tamales debout dans le panier vapeur en veillant à ce qu'ils ne soient pas surchargés. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire les tamales à la vapeur pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte de masa soit ferme et bien cuite.
Étape 5 : Servir et déguster
Retirez les tamales du panier vapeur et laissez-les refroidir quelques minutes. Retirez délicatement la ficelle de cuisine et les feuilles de maïs. Servez les tamales avec vos garnitures préférées telles que la salsa, le guacamole ou la crème sure. Apprécier!
Conclusion
Les tamales au fromage mexicains sont un plat délicieux et unique qui est parfait pour toutes les occasions. Que vous recherchiez une nouvelle option de dîner ou un projet de cuisine amusant à faire avec vos amis et votre famille, ces tamales impressionneront à coup sûr. Avec une pâte masa douce et moelleuse et une garniture au fromage savoureuse, ils sont le mélange parfait de nourriture réconfortante et d'aventure culinaire. Alors pourquoi ne pas vous essayer à cette fabuleuse recette et découvrir le monde délicieux de la cuisine mexicaine ?
