Variantes des Enchiladas Verdes
Il existe de nombreuses variantes d'Enchiladas Verdes, mais les ingrédients les plus courants sont les tomatillos, le poulet et le fromage. La sauce tomatillo est la star du spectacle et donne au plat sa saveur audacieuse et acidulée. Voici quelques-unes des variantes les plus populaires des Enchiladas Verdes :
Enchiladas Verdes aux Crevettes
Si vous êtes amateur de fruits de mer, vous allez adorer cette variante d'Enchiladas Verdes aux crevettes. Les crevettes ajoutent une saveur délicieuse et savoureuse qui complète parfaitement la sauce tomatillo piquante. Pour préparer ce plat, faites sauter les crevettes dans une poêle avec de l'ail, de l'oignon et de la poudre de chili jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Ensuite, envelopper les crevettes dans des tortillas avec la sauce tomatillo et garnir de fromage. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
Enchiladas Verdes au boeuf
Pour un repas plus copieux, essayez les Enchiladas Verdes au bœuf. Le bœuf ajoute une saveur riche et savoureuse qui se marie bien avec la sauce tomatillo piquante. Pour faire ce plat, faites cuire le bœuf dans une poêle avec l'oignon, l'ail et le cumin jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, envelopper le bœuf dans des tortillas avec la sauce tomatillo et garnir de fromage. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
Enchiladas vertes végétariennes
Pour une option sans viande, essayez les Enchiladas Verdes végétariennes. Au lieu de poulet ou de bœuf, utilisez des légumes rôtis comme des courgettes, des poivrons et des oignons. La torréfaction des légumes leur donne une saveur riche et savoureuse qui se marie bien avec la sauce tomatillo piquante. Pour faire ce plat, faire rôtir les légumes au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, envelopper les légumes dans des tortillas avec la sauce tomatillo et garnir de fromage. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
Recette d'enchiladas vertes
Maintenant que vous connaissez certaines des variantes les plus populaires des Enchiladas Verdes, il est temps de créer les vôtres ! Voici une recette simple qui vous fera apprécier ce plat mexicain classique en un rien de temps.
Ingrédients:
- 1 livre de tomatilles, décortiquées et rincées - 1 oignon, haché - 2 gousses d'ail, hachées - 1 piment jalapeño, épépiné et haché - 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée - 2 cuillères à soupe d'huile végétale - 8 tortillas de maïs - 2 tasses de poulet cuit effiloché - 2 tasses de fromage râpé (Monterey Jack ou Cheddar) - Sel et poivre au goût
Directions:
1. Préchauffer le four à 375°F.
2. Placez les tomatillos, l'oignon, l'ail, le jalapeño et la coriandre dans un mélangeur ou un robot culinaire. Pulser jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
3. Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter le mélange de tomates et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
4. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
5. Tremper chaque tortilla de maïs dans la sauce tomatillo pour enrober les deux côtés. Placer une cuillerée de poulet effiloché au centre de chaque tortilla et rouler. Placer les enchiladas, couture vers le bas, dans un plat allant au four.
6. Verser le reste de la sauce tomatillo sur les enchiladas et garnir de fromage râpé.
7. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
Conclusion
Les enchiladas verdes sont un repas délicieux et satisfaisant qui est parfait pour un dîner rapide en semaine ou une réunion amusante le week-end avec des amis et la famille. Avec sa combinaison audacieuse et savoureuse de tomatilles acidulées, de poulet savoureux et de fromage fondant, ce plat saura satisfaire vos envies. En suivant cette recette simple, vous pourrez faire votre propre sauce enchilada maison qui regorge de saveurs fraîches et d'épices. Alors qu'est-ce que tu attends? Essayez cette recette d'enchiladas verdes aujourd'hui et transportez vos papilles gustatives au Mexique!
