Excellentes recettes pour les plats mexicains classiques

Plats mexicains traditionnels

La cuisine mexicaine est une fusion d'influences indigènes mésoaméricaines et espagnoles. C'est une cuisine diversifiée et dynamique qui est appréciée par les gens du monde entier. Les plats mexicains traditionnels sont généralement préparés avec des ingrédients frais et une variété d'épices, notamment des piments et du cumin.

Tacos

Les tacos sont l'un des plats les plus populaires du Mexique. Ils sont faits de tortillas molles ou croustillantes et remplis d'une variété d'ingrédients, tels que des viandes grillées, du poisson ou des légumes. Les tacos sont généralement garnis de coriandre fraîche, d'oignons et d'un filet de jus de citron vert. Ils sont souvent servis avec de la salsa et du guacamole en accompagnement.

Enchiladas

Les enchiladas sont un autre plat mexicain populaire. Ils sont préparés avec des tortillas de maïs remplies de poulet, de bœuf ou de fromage râpé, puis enroulées et recouvertes d'une sauce tomate épicée. Les enchiladas peuvent être servies avec du riz et des haricots pour un repas complet.

Tamales

Les tamales sont un plat mexicain traditionnel qui est souvent servi pendant les vacances. Ils sont préparés avec de la masa, une pâte à base de maïs moulu et remplie d'une variété de viandes, de fromages ou de légumes. Les tamales sont enveloppés dans des cosses de maïs et cuits à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Ils sont souvent servis avec de la salsa en accompagnement.

Ingrédients mexicains essentiels

La cuisine mexicaine est connue pour ses saveurs audacieuses et ses ingrédients uniques. Voici quelques ingrédients essentiels que vous devriez avoir dans votre garde-manger si vous souhaitez cuisiner des plats mexicains authentiques.

Piments

Les piments sont un ingrédient essentiel de la cuisine mexicaine. Ils sont utilisés pour ajouter de la saveur et du piquant à des plats tels que les salsas, les soupes et les ragoûts. Certains piments populaires utilisés dans la cuisine mexicaine comprennent les jalapenos, les serranos et les poblanos.

Coriandre

La coriandre est une herbe populaire utilisée dans la cuisine mexicaine. Il est souvent utilisé dans les salsas et le guacamole pour ajouter une saveur fraîche et citronnée. La coriandre peut également être utilisée comme garniture pour les tacos et les enchiladas.

Tortillas de mais

Les tortillas de maïs sont un incontournable de la cuisine mexicaine. Ils sont utilisés pour faire des plats tels que des tacos, des enchiladas et des tamales. Les tortillas de maïs peuvent être achetées dans la plupart des épiceries ou fabriquées à la maison.

Avocat

L'avocat est un ingrédient populaire dans la cuisine mexicaine. Il est utilisé pour faire du guacamole, une trempette crémeuse à base d'avocat écrasé, de jus de citron vert et de coriandre. L'avocat peut également être utilisé comme garniture pour les tacos et les enchiladas.

Recettes mexicaines faciles à suivre

Maintenant que vous connaissez les plats mexicains traditionnels et les ingrédients essentiels, il est temps de commencer à cuisiner ! Voici quelques recettes faciles à suivre qui impressionneront votre famille et vos amis.

Tacos au poulet

Ingrédients : - 1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau - 1 c.poudre de piment - 1 c. cumin - 1 c. poudre d'ail - 1 c. poudre d'oignon - Sel et poivre au goût - 8 tortillas de maïs - Garnitures : oignons en dés, coriandre fraîche et quartiers de citron vert

Instructions:

1. Préchauffer le four à 375°F. 2. Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili, le cumin, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre.

3. Frotter le mélange d'épices sur toutes les poitrines de poulet.

4. Cuire le poulet au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

5. Une fois le poulet cuit, laissez-le refroidir quelques minutes avant de l'effilocher à la fourchette.

6. Chauffer les tortillas de maïs dans une poêle sèche à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et légèrement croustillantes.

7. Remplir chaque tortilla de poulet effiloché et garnir d'oignons en dés, de coriandre fraîche et d'un filet de jus de citron vert.

Enchiladas au bœuf

Ingrédients : - 1 lb de boeuf haché - 1 c. poudre de piment - 1 c. cumin - 1 c. poudre d'ail - Sel et poivre au goût - 8 tortillas de maïs - 1 tasse de fromage cheddar râpé - 1 boîte (10 oz) de sauce enchilada rouge

Instructions:

1. Préchauffer le four à 375°F.

2. Dans une grande poêle, dorer le boeuf haché à feu moyen.

3. Ajouter la poudre de chili, le cumin, la poudre d'ail, le sel et le poivre dans la poêle et remuer pour combiner.

4. Retirer la poêle du feu et réserver.

5. Chauffer les tortillas de maïs dans une poêle sèche à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et légèrement croustillantes.

6. Déposer une petite quantité du mélange de bœuf sur chaque tortilla et saupoudrer de fromage cheddar râpé.

7. Roulez les tortillas et placez-les, couture vers le bas, dans un plat allant au four.

8. Verser la sauce enchilada sur les tortillas.

9. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les enchiladas soient bien chaudes et que le fromage soit fondu.

Tamale Pie

Ingrédients : - 1 lb de bœuf haché - 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés - 1 boîte (8 oz) de sauce tomate - 1 boîte (15 oz) de maïs égoutté - 1 boîte (2,25 oz) d'olives noires tranchées , égoutté - 1 paquet (8,5 oz) de mélange à muffins au maïs - 1 œuf - 1/3 tasse de lait - 1 tasse de fromage cheddar râpé - Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350°F.

2. Dans une grande poêle, dorer le boeuf haché à feu moyen.

3. Ajouter les tomates en dés, la sauce tomate, le maïs et les olives noires dans la poêle et remuer pour combiner.

4. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

5. Transférer le mélange de bœuf dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

6. Dans un autre bol, mélanger le mélange à muffins au maïs, l'œuf et le lait.

7. Déposer le mélange de muffins au maïs sur le mélange de bœuf dans le plat de cuisson. 8. Saupoudrer de fromage cheddar râpé sur le dessus du mélange de muffins au maïs. 9. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange de muffins au maïs soit bien cuit et que le fromage soit fondu.

Conclusion

La cuisine mexicaine est une cuisine vibrante et savoureuse qui est appréciée par les gens du monde entier. Que vous soyez un chef chevronné ou un débutant en cuisine, il n'y a pas de meilleur moment pour explorer les riches traditions culinaires du Mexique. Des plats traditionnels comme les tacos et les enchiladas aux recettes faciles à suivre comme les tacos au poulet et la tarte au tamale, il existe un plat mexicain pour tous les goûts et toutes les occasions. Alors, attrapez votre tablier et commencez à cuisiner !

Mexicain Recettes Idées de repas

Poulet à la salsa abricot-orange

Le poulet à la salsa abricot-orange pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette donne 2 portions de 607 calories , 38 g de protéines et 5 g de matières grasses chacune. Pour 2,28 $ par portion , elle couvre 22 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 201 personnes l'ont testée et appréciée. Cette recette de Taste of Home nécessite de la confiture d'abricots, du riz, des demi-blancs de poulet et du riz. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 40 minutes . C'est une recette abordable pour les amateurs de cuisine mexicaine. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten et sans produits laitiers . Globalement, cette recette obtient un score de 84 % . Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également aimé : Steaks frottés au paprika et à la coriandre avec salsa orange-coriandre , Saumon à la salsa orange et glaçage à la grenade et Poulet aux abricots .

Steak de jambon acidulé

Le steak de jambon acidulé est un plat principal pour 8 personnes. Une portion contient environ 22 g de protéines , 9 g de matières grasses et un total de 208 calories . Pour 2,09 $ la portion , cette recette couvre 13 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle fera sensation lors de votre événement de la Saint-Valentin . Elle vous est proposée par Taste of Home. Une personne a réalisé cette recette et la referait volontiers. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primal . Rendez-vous au magasin et achetez du steak de jambon, du miel, des zestes d'orange et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . Tous facteurs confondus, elle obtient un score Spoonacular de 56 % , ce qui est un bon résultat. Des recettes similaires sont : Burgers de saumon asiatiques avec sauce acidulée au gingembre et au citron vert , Salade de maïs poivrée et acidulée , et Soupe mexicaine acidulée et savoureuse .

Saumon avec salsa sucrée

Le saumon à la salsa sucrée se prépare en environ 15 minutes . Cette recette est pour 4 personnes. Ce plat principal contient 395 calories , 35 g de protéines et 18 g de matières grasses par portion. Pour 4,46 $ par portion , cette recette couvre 28 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle vous est proposée par Taste of Home. Une personne a réalisé cette recette et la referait volontiers. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. Rendez-vous au magasin pour acheter des filets de saumon, de l'assaisonnement créole, de l'huile d'olive et quelques autres ingrédients. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers et pescétarien . Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score Spoonacular de 91 % , ce qui est spectaculaire. Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également aimé Saumon grillé à la salsa cerise, ananas et mangue , Saumon grillé à la salsa mangue et Saumon à la salsa orange et glaçage grenade .

Salsa croquante du jardin

La salsa croustillante du jardin se prépare en environ 20 minutes . Une portion contient environ 3 g de protéines , 6 g de matières grasses et un total de 156 calories . Pour 46 centimes la portion , vous obtenez un hors-d'œuvre pour 12 personnes. Une personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Peu de personnes ont vraiment apprécié ce plat mexicain. Si vous avez de l'eau, du jus de citron, de l'oignon et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Ce plat vous est proposé par Taste of Home. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, lacto-ovo-végétarien et végétalien . Avec un score de 32 % ( selon Spoonacular), ce plat n'est pas si excellent. Essayez le toast à l'avocat avec oignons doux caramélisés, tomates cerises, ciboulette fraîche et fleurs de ciboulette , les lasagnes faciles du jardin à la poêle et les poivrons rouges cuits au four du jardin pour des recettes similaires.

Accompagnement de salsa épicée aux haricots et au maïs

La salsa épicée aux haricots et au maïs est une recette sans gluten, sans produits laitiers, lacto-ovo-végétarienne et végétalienne pour 8 portions. Une portion contient 85 calories , 5 g de protéines et 1 g de matières grasses . Pour 0,33 $ la portion , cette recette couvre 5 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes . Une personne l'a testée et appréciée. C'est une excellente entrée économique. Si vous avez des haricots noirs, du maïs en grains, de la salsa et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Cette recette typique de la cuisine mexicaine est proposée par Allrecipes. Tous facteurs confondus, elle obtient un score de 47 % , ce qui est un excellent score. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Salade verte avec vinaigrette au basilic sucré et épicé , Accompagnement de haricots cannellini avec fenouil, oignon rouge et safran , et Salade d'accompagnement de concombre et de haricots cannellini .

Tartinade crémeuse au guacamole

On n'a jamais assez de recettes de hors-d'œuvre, alors essayez la Tartinade de Guacamole Crémeuse. Cette recette donne 16 portions de 168 calories , 2 g de protéines et 13 g de matières grasses chacune. Pour 39 centimes par portion , elle couvre 5 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Peu de gens ont vraiment apprécié ce plat mexicain. Si vous avez des avocats, des crackers, de la mayonnaise et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 10 minutes . Elle vous est proposée par Taste of Home. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans produits laitiers . Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score Spoonacular de 29 % , ce qui est plutôt mauvais. Essayez la Tartinade au chocolat et aux noix , le Sandwich concombre-radis avec tartinade de fromage de chèvre citron-herbes et la Tartinade de poulet au curry pour des recettes similaires.

Salade de poulet torsadée avec tostadas

La recette de salade de poulet torsadée aux tostadas est prête en environ 25 minutes et constitue une excellente option sans gluten ni produits laitiers pour les amateurs de cuisine mexicaine. Pour 0,97 $ la portion , cette recette couvre 9 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est pour 6 personnes. Une portion contient environ 17 g de protéines , 23 g de matières grasses et un total de 431 calories . 19 personnes ont testé et apprécié cette recette. Quelques personnes ont beaucoup apprécié ce plat principal. Cette recette d'Allrecipes nécessite du poulet, des tortillas de maïs, du sel, du poivre et du jus de piment jalapeño mariné. Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score Spoonacular de 47 % , ce qui est plutôt bien. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Tostadas au poulet rôti et aux haricots , Tostadas au ceviche et Tostadas végétariennes .

Salsa aux tomatilles

On n'a jamais assez de recettes mexicaines, alors essayez la sauce tomatillo. Cette recette est pour 9 personnes et coûte 47 centimes par portion. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, lacto-ovo-végétarienne et végétalienne contient 150 calories , 3 g de protéines et 6 g de matières grasses par portion. Cette recette de Taste of Home a 1 fan. Elle est parfaite en hors-d'œuvre. Rendez-vous au magasin pour acheter des feuilles de coriandre, des gousses d'ail, du piment jalapeño et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 27 % . Ce score n'est pas si extraordinaire. La salsa verde kiwi-tomatillo , le filet de porc glacé à la mangue et au kiwi servi avec une salsa tomatillo et la sauce tomatillo (salsa verde) sont très similaires à cette recette.

Fajitas au steak mariné et au poivre

La recette de fajitas au steak mariné et au poivre saura satisfaire vos envies mexicaines en 45 minutes environ. Cette recette est pour 8 personnes et coûte 2,54 $ par portion. Une portion contient environ 25 g de protéines , 9 g de matières grasses et un total de 296 calories . Elle est parfaite pour la Saint-Valentin . Cette recette est appréciée par 159 gourmets et cuisiniers. Elle vous est proposée par Taste of Home. Elle constitue un plat principal abordable. Si vous avez de la poudre de chili, de la bavette, des tortillas et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score Spoonacular de 95 % , ce qui est excellent. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Fajitas à la bavette , Steak de fer plat mariné et Steak au poivre et au citron .

Milkshake aux fruits du matin

Le milk-shake aux fruits du matin est une boisson pour 4 personnes. Une portion contient environ 5 g de protéines , 4 g de matières grasses et un total de 159 calories . Pour 0,98 $ la portion , cette recette couvre 7 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez des bananes, de la menthe (facultatif), du jus de canneberge et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. C'est une recette très abordable pour les amateurs de cuisine mexicaine. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten et lacto-ovo-végétarien . Une personne a été impressionnée par cette recette. Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 10 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 47 % sur Spoonacular . Ce score est plutôt bon. Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également aimé : Banana Split du matin , Smoothie banane-chocolat et Donuts du dimanche matin .

Guide de cuisine mexicaine et suggestions de recettes

Plats mexicains traditionnels

Tacos

Enchiladas

Tamales

Ingrédients mexicains essentiels

Piments

Coriandre

Tortillas de mais

Avocat

Recettes mexicaines faciles à suivre

Tacos au poulet

Enchiladas au bœuf

Tamale Pie

Conclusion

Poulet à la salsa abricot-orange

Steak de jambon acidulé

Saumon avec salsa sucrée

Salsa croquante du jardin

Accompagnement de salsa épicée aux haricots et au maïs

Tartinade crémeuse au guacamole

Salade de poulet torsadée avec tostadas

Salsa aux tomatilles

Fajitas au steak mariné et au poivre

Milkshake aux fruits du matin

Trucs et astuces

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